Irische Lammkronen, auch Lammkarree oder French Racks genannt, sind ein hochwertiges Fleischstück aus dem Rücken des Lamms. Sie zeichnen sich durch ihr zartes, mageres Fleisch und den intensiven Lammgeschmack aus. Die Lammkrone wird oft festlich zubereitet und kann auf verschiedene Arten, wie Grillen, Braten oder Backen, zubereitet werden.